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立夏后要“养骨”! 常给孩子吃这4样, 营养美味, 助孩子长高长肉
发布日期:2025-05-21 09:00    点击次数:123

这夏天一到,孩子们跑跳多了容易腿软,午睡起来总喊骨头酸,其实就是湿气重、出汗多带走了钙质。与其天天盯着孩子喝牛奶,不如试试这几道厨房老手都爱的"养骨菜",今天就和各位宝妈们唠唠我家立夏必做的4道家常菜,保证孩子吃得香喷喷,个子蹭蹭长!

第一道:番茄牛肉炖土豆——补铁补钙黄金搭档

做法:

牛腩500克切麻将块,冷水下锅加姜片料酒焯水,水开撇去浮沫捞出

三个番茄划十字刀烫去皮,两个切丁,一个切块备用

热锅冷油爆香葱姜八角,下牛肉翻炒至微黄,加番茄丁炒出红油

倒入没过食材的开水,加2勺生抽、1勺老抽,小火慢炖40分钟

放入土豆块和番茄块,加盐调味继续炖15分钟,撒上葱花出锅

这菜妙就妙在番茄的维C能促进牛肉里的铁吸收,土豆里的钾元素还能防止夏天出汗多抽筋。上周邻居家孩子来蹭饭,连汤带肉吃了两碗饭,临走还问:"阿姨明天还炖这个不?"

第二道:酱焖鲳鱼——海里的"钙中钙"

做法:

鲳鱼处理干净改花刀,用葱姜水腌15分钟去腥

调个秘制酱汁:2勺黄豆酱+1勺蚝油+半勺糖+半碗水搅匀

平底锅烧热,把鱼两面煎至金黄,推到锅边

爆香蒜末小米辣,倒入酱汁烧开后转中小火焖8分钟

最后撒上香菜碎,淋点香油提香

上周去市场碰上新鲜鲳鱼,买回来这么一焖,出锅时满屋子都是海鲜的鲜甜味。我家小子平时不爱吃鱼,这次居然主动说:"妈妈,这个鱼皮焦焦的好好吃!"

第三道:蒜蓉粉丝蒸扇贝——5分钟快手的海洋牛奶

做法:

扇贝肉洗净,贝壳刷干净备用

粉丝温水泡软,剪成小段铺在贝壳上

放上扇贝肉,浇上蒜蓉酱(蒜末+小米辣淋热油激发香味,加生抽调味)

水开后上锅大火蒸5分钟,撒葱花淋热油

这道菜简直就是夏天救星!上周末孩子游泳回来喊饿,从准备到上桌15分钟搞定。蒸出来的汤汁混着粉丝,孩子连贝壳都要舔干净,直呼:"这个像在吃海鲜冰淇淋!"

第四道:肉末蒸鸡蛋羹——补钙届的"温柔刀"

做法:

三个鸡蛋加1.5倍温水(45℃左右)打散过筛

肉末用生抽、胡椒粉腌10分钟,炒至变色

蛋液倒入深盘,盖上保鲜膜扎小孔,水开中火蒸8分钟

铺上肉末再蒸2分钟,淋生抽撒葱花

这里有个小窍门:蒸蛋时在锅里放根筷子留缝,保证蛋羹嫩如布丁。上周孩子晨跑回来,抱着这碗蛋羹配馒头,吃得额头冒汗还喊:"再来一碗!"

这四道菜可以说是各有绝活:番茄牛肉炖土豆胜在荤素搭配,特别适合运动量大的孩子;酱焖鲳鱼用黄豆酱代替重盐,既补钙又控钠;蒜蓉粉丝蒸扇贝简直是懒人福音,高钙低脂;肉末蒸蛋羹老少皆宜,软嫩好消化。立夏后记得少给孩子吃白菜萝卜这类高草酸蔬菜,容易影响钙吸收哦!

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